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吃菠萝的好处及菠萝怎么吃 吃菠萝的作用

更新时间:2017-08-16 09:35:54 来源:未知
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    菠萝原产于美洲。菠萝的植株可长至90厘米高,通常在种植后18~20个月就可以收获。菠萝皮很厚,呈鳞片状,通常是黄色、绿色或红棕色的。菠萝没有子,果肉呈黄色,味甜,果汁含量丰富,接近果实根部的部分更甜、更嫩并且颜色较深。

吃菠萝的好处
    每100克菠萝中,水分占87%,含蛋白质0.4克、脂肪0.5克、碳水化合物12克、纤维0.5克,能提供209.3千焦的热量。菠萝含维生素C、钾、镁和叶酸。菠萝有利尿、促进肠胃蠕动和麻醉的作用。菠萝含菠萝蛋白酶,这种物质可以阻止凝胶聚集,可用来使牛奶变酸或软化其他水果,但这种特点在烹饪中会被减弱。菠萝味甘、微酸,性微寒,具有清热解暑、养颜瘦身的功效。

菠萝怎么吃
    菠萝以切片食用最好。可以用专门的菠萝削皮器,但会浪费一些果肉,可以把菠萝放在一个深盘子里来收集削皮和切菠萝时流失的菠萝汁。菠萝汁口感良好,易于吸收,是很好的食用菠萝的方法。
    可用不同的方法为菠萝去皮。可将菠萝的头和尾都去掉,用直刀把皮剥去,食疗养生网,用刀尖将鳞片和表面的眼去掉,把果肉切成片或小块,熟透的菠萝不用去芯。也可以去掉两端,再对半切开菠萝,用刀将皮削去,按需要可把芯去掉再切成块。也可以只把菠萝顶去掉,将皮削去,再切成块。

怎么买菠萝
    挑选比较重的菠萝,叶子最好比较绿,不要买有霉点或外皮呈绿色的菠萝。用手拍拍菠萝,闷闷的声音代表刚熟,空空的声音则代表没什么水分,散发出很浓重的味道代表菠萝已经开始发酵。眼深、有软点或黄叶都表明菠萝已经不新鲜了。菠萝的质量与收获的季节有关,菠萝通常在最成熟时摘下,一旦摘下了,糖分就不会增加,因此也不会再变甜了。

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